रिकॉर्ड स्तर पर पहुंचा अंडे का भाव, इस वजह से बदला अंडे का फंडा, जानिए पूरी डीटेल्स

हरी सब्जियों की कीमतों में आई कमी से अगर महंगाई (Inflation) छू मंतर होने की उम्मीद कर रहे हैं तो जरा अंडे की कीमतों (Egg Price) पर भी गौर कर लें. सस्ते पौष्टिक आहार के सेगमेंट में आने वाले अंडे की कीमतें इस महीने रिकॉर्ड स्तर को छू चुकी हैं. पिछले साल थोक में करीब 450 रुपये प्रति सैकड़ा के भाव पर बिकने वाला अंडा (Egg) इस साल के पहले महीने में ही 630 रुपये प्रति सैकड़ा का स्तर छू चुका है. महज 3-4 महीनों में यानी सितंबर के बाद से इसका दाम करीब 25-35% बढ़ गया है. हालांकि पिछले एक हफ्ते में थोक कीमतें रिकॉर्ड स्तर से कुछ नीचे आई आई हैं, लेकिन बाजार की गर्मी को देखकर रिटेलर्स दाम कम करने को तैयार नहीं.

रिकॉर्ड एक्सपोर्ट से अंडे हुए महंगे

दुनिया भर में खाने-पीने की रिकॉर्ड महंगाई के बीच बढ़ी मांग और रूस-यूक्रेन युद्ध से कई देशों में जमाखोरी की वजह से अंडे की किल्लत हो गई है. ऐसे में भारत से अंडों की एक्सपोर्ट डिमांड एकाएक बढ़ गई है और इस महीने रिकॉर्ड 5 करोड़ अंडा एक्सपोर्ट का अनुमान है. इस समय मलेशिया के साथ ओमान और कतर जैसे खाड़ी देशों समेत जापान और न्यूजीलैंड में भी भारतीय अंडों की जोरदार मांग है.

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मलेशिया ने बढ़ाई अंडा बाजार में हलचल

सप्लाई किल्लत से पिछले साल नवंबर-दिसंबर के दौरान मलेशिया में अंडे का दाम रिकॉर्ड स्तर पर चला गया था. ऐसे में 16 दिसंबर को मलेशिया के कृषि और खाद्य सुरक्षा मंत्रालय (MAFS) ने अंडा इंपोर्ट को खोलने का ऐलान कर दिया, जिसमें खास तौर से भारत से हवाई मार्ग से अंडा इंपोर्ट की इजाजत दी गई थी. मलेशियाई सरकार के इस फैसले के बाद से भारत समेत ग्लोबल अंडा मार्केट में एकाएक हलचल बढ़ गई. एक्सपोर्टर्स का दावा है कि दिसंबर में भारत ने मलेशिया को 50 लाख अंडों का एक्सपोर्ट किया, जो इस महीने बढ़कर एक करोड़ का स्तर छू चुका है. वहीं फरवरी में यहां से मलेशिया को करीब 1.5 करोड़ अंडे एक्सपोर्ट होने की उम्मीद है.

अंडा मार्केट में भारत ग्लोबल प्लेयर

अंतरराष्ट्रीय अंडा आयोग (International Egg Commission) के मुताबिक दुनिया में 60% अंडों का उत्पादन चीन, यूरोप, अमेरिका और भारत में होता है. वैसे आर्थिक सर्वेक्षण 2021-22 के मुताबिक 1250 करोड़ सालाना क्षमता के साथ ग्लोबल अंडा उत्पादन में भारत अब तीसरे पायदान पर आ गया है. कोरोना की वजह से  चीन में काफी दिक्कत है. जबकि बर्ड फ्यू से अमेरिका समेत यूरोप के कई देशों में अंडों की सप्लाई प्रभावित हुई है. खास तौर से न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में दिक्कत ज्यादा है. इस वजह से कुछ देशों में जमाखोरी की भी खबरें आ रही हैं. वैसे न्यूजीलैंड का सालाना अंडा उत्पादन क्षमता करीब 100 करोड़ है. ऐसे में अंडे का दिग्गज प्रोड्यूसर और सप्लाई में किसी तरह की बाधा नहीं होने से मलेशिया को पहली बार भारत से इतनी बड़ी मात्रा में इंपोर्ट के लिए मजबूर होना पड़ा है.

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अंडे का सबसे बड़ा कंज्यूमर जापान से भी बढ़ी मांग

दुनिया में जापान अंडों का सबसे बड़ा कंज्यूमर है. वहां सालाना प्रति व्यक्ति औसत रुप से 320 अंडों की खपत है. जबकि खपत के लिहाज से उत्पादन कम है, लिहाजा जापान दुनिया का सबसे बड़ा अंडा इंपोर्टर है. ग्लोबल मार्केट में अंडे की किल्लत होने से जापान से भी इसकी जोरदार मांग आ रही है.

जाड़े में अंडों की घरेलू खपत ज्यादा

वैसे तो भारत में सालाना प्रति व्यक्ति औसतन 91 अंडों की ही खपत हो पाती है. लेकिन जाड़े के सीजन में इसकी खपत बढ़ जाती है. इस वजह से भी कीमतों को रिकॉर्ड स्तर तक जाने में मदद मिली है. हालांकि ग्लोबल मार्केट में अंडे की कीमतें घरेलू मार्केट के मुकाबले ज्यादा हैं. इस वजह से ज्यादातर कंपनियां इस मौके को भूनाने के लिए एक्सपोर्ट पर फोकस कर रही हैं.

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जारी रहेगी एक्सपोर्ट डिमांड

माना जा रहा है कि मलेशिया में लोकल सप्लाई सुधरने में अभी 4-6 महीने का वक्त लग सकता है. इसके बाद से सिंगापुर और श्रीलंका से डिमांड शुरू हो जाएगी. ऐसे में इस साल की पहली छमाही के दौरान अंडे (Egg Export) का जोरदार एक्सपोर्ट जारी रह सकता है. बाजार के इस आउटलुक की वजह से रिटेलर्स अभी दाम गिराने को तैयार नहीं हैं.

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